粥铺蒸汽锅-粥铺蒸汽锅-智胜厨具加工

这两年，在民族餐饮的带领下，餐饮人艰苦摸索，打造出了明档设计。明档就在门口，通过有效的动线、各个摊位丰富的装修、现场透明的制作，把产品全部呈现给顾客，直观有效的激起购买---和现场---，粥铺蒸汽锅私人订制，这就是明档。所有明档的设计跟品牌的定位、菜系的定位要有紧密关联。例如你是做川菜的，粥铺蒸汽锅，就要展示“川文化”，川菜的小吃、工艺等与文化挂钩的都可以。所以明档首先要与品牌关联。

明档不仅是餐厅对外展示的一个窗口，粥铺蒸汽锅厂家，促进与顾客的交流，同时也能帮助餐厅“内功”提高食材、工具、人员的使用效率，降低成本。由于明档的成本本身就偏高，所以更需要在成本控制上有所注意。量化也可以理解为一种计划，就是各明档档口要根据日接待顾客数及---日的销量来确定原料采购量，以减少明档浪费。此外，产品的展示量和陈列时间也要做好计划。比如论份量的产品每个单品只放一份；上午定时摆好展示产品、晚上定时收好展示产品等。